求80岁老年人健康营养食谱(有营养师吗,请进来看看)

2009-11-27 06:20:20 来源:www.ddyii.com

[摘要]

真时尚 80岁左右的老人一日三餐该什么安排?请帮我找找(最好能人营养师帮我设计一份食谱)这方面的食谱 - ddyii.com

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真的要的话,就要给我+悬赏分,要不然太少了

建议老年人不一定吃三餐,如果有时间就吃五餐,但是分量要一样,只是再平均分一点而已.

哪些食物含有更多的能量
1)了解哪些食物含有更多的能量
类别米面类水产类蛋类肉类豆制品类
名称玉米面面包干贝蛤蜊肉鸡蛋鸭蛋猪肉百页豆腐衣
能量(千焦耳)1524152414321466783781140216531912
类别饮料类甜食类蔬菜类调料
名称麦乳精巧克力绿豆黄豆麻油植物油
能量(千焦耳)1112232013281600376376
答:
2)了解食物能量对人的身体和生活的作用
答:种类食物作用
肉类提供蛋白质猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋
制造细胞、增强和修复
身体的组织
五谷类提供碳水化合物饭、面、面包、饼干、薯条
供应热能
奶蛋类提供钙质和蛋白质牛奶、豆腐、果仁、芝麻
令骨骼健康
蔬菜水果类提供维生素番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜
增强身体抵抗力
较普遍的作用:滋补、减肥和利于睡眠。
3)根据自身情况,科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物
答:早餐安排要讲究科学,应注意克服几种模式:
随意性早餐食物大多为剩饭,有什么吃什么,营养素摄入量往往不足。
蛋白质型早餐常常是1杯牛奶加1个鸡蛋,很少或完全没有碳水化合物,吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平,难以进行快速思维,长此以往影响记忆力。
碳水化合物型早餐只吃馒头、面包、稀饭,很少或没有蛋白质,血糖水平在10点左右会迅速下降,导致第三、四节课思维和记忆力下降,对提高学习效率很不利。
午餐主食根据五餐食量配比,可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食种类的选择很广泛,如:肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。一般宜选择50~100克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘,内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起,做些变化。主食与副食的量都可适量减少,以便到睡觉时正好是空腹状态。
可以选些天然的热性食物来补足此现象,例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。若是重食的家庭,晚餐肉类最好只有一种,不可多种肉类,增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食,这是很容易伤肝的。
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